Kuchyň · Miyabi · hodnoceno 28. srpna 2026
Miyabi Japonský kuchařský nůž 5000MCD
„Chirurgická břitva z damascénské oceli, co maso krájí pouhou myšlenkou.“
Rozbor
Klenot pro každého, kdo bere porcování masa vážně. Jádro z mikrokarbidové práškové oceli MC63 obalené 100 vrstvami damascénské oceli, kalené speciálním postupem CRYODUR na extrémní tvrdost. Rukojeť z břízy Masur padne skvěle do ruky. Čisté řemeslo bez jediného kousku plastu.
Co je dobré
- +Extrémní ostrost a trvanlivost fasety
- +Prémiová prášková ocel a přírodní březové dřevo
- +Dokonalé vyvážení pro čisté řezy masem bez trhání vláken
Co je průšvih
- –Vysoká investice
- –Vyžaduje ruční mytí, jemné zacházení a broušení na vodních kamenech
Složení
Prášková nerezová ocel MC63 (jádro), damascénská ocel (plášť), dřevo břízy Masur (rukojeť)
Tip do praxe
Nikdy s ním nesekej do morkových kostí ani zmrzlého masa – na hrubou práci patří řeznický sekáček.
Místo toho zkus
Ze stejné kategorie
Kuchyň · Lodge
Lodge Litinová pánev Classic 26 cm
Poctivá litina na pořádné steaky, co přežije i tvoje vnoučata.
ŽERKuchyň · Petromax
Petromax Kovaná ocelová pánev sp28
Nezničitelná ocel zrozená pro oheň, steak a horký lůj.
ŽERKuchyň · Skeppshult
Skeppshult Litinová pánev s dřevěnou rukojetí 28 cm
Švédská těžká váha na pořádné steaky, co přežije i tvoje pravnoučata.
ŽERHodnocení vyjadřuje názor redakce na základě veřejně dostupných informací o složení. Nejde o zdravotní doporučení ani o tvrzení, že produkt způsobuje nebo léčí jakékoliv onemocnění. Složení se může u jednotlivých šarží lišit — vždy si přečti obal.