Jídlo · hodnoceno 28. srpna 2026
Čerstvá hovězí veverka (Hanger steak)
98ŽER
„Řeznický poklad s brutální hovězí chutí a hromadou železa.“
Rozbor
Svalový úpon bránice, který si dřív řezníci nechávali tajně pro sebe. Neskutečně šťavnatý kus plný plnohodnotných bílkovin a mikronutrientů. Stačí prudce opéct na loji dorůžova a pořádně osolit.
Co je dobré
- +Čistá svalovina s vysokým obsahem hemového železa
- +Vynikající plná chuť bez nutnosti marinování
- +Nulové zpracování a žádná přidaná chemie
Co je průšvih
- –Při přepečení ztuhne na podrážku
- –Bývá v běžných řetězcích hůře k sehnání
Složení
Hovězí maso (brániční sval)
Tip do praxe
Zprudka opeč na pánvi na medium rare a krájej výhradně napříč svalovými vlákny.
Místo toho zkus
Hovězí pupek (Flank steak)Ribeye steakČerstvý hovězí nízký roštěnec (Striploin)
Ze stejné kategorie
Hodnocení vyjadřuje názor redakce na základě veřejně dostupných informací o složení. Nejde o zdravotní doporučení ani o tvrzení, že produkt způsobuje nebo léčí jakékoliv onemocnění. Složení se může u jednotlivých šarží lišit — vždy si přečti obal.