Jídlo · hodnoceno 5. září 2026
Hovězí veverka (hanger steak)
„Řeznický klenot – nejchutnější steakový sval z celého kusu.“
Rozbor
Veverka visí u bránice blízko jater, což jí dává nezaměnitelnou, hlubokou a jemně kořeněnou chuť. Dřív si ji řezníci nechávali pro sebe, dnes je to král mezi steaky.
Co je dobré
- +Extrémní křehkost při správné minutkové úpravě
- +Vysoká koncentrace železa, zinku a vitamínů skupiny B
- +100% čisté svalové maso bez přidané vody
Co je průšvih
- –Na celém zvířeti je jen jeden kus, v běžném obchodě ji těžko seženeš
Původ
Původ masa se mění podle dodavatele — země chovu a porážky musí být na etiketě povinně uvedena.
Složení
100% hovězí maso (veverka / svalový pilíř bránice)
Tip do praxe
Původ si ověř na etiketě — u masa musí být země chovu a porážky povinně uvedena. Před přípravou vyřízni středovou vazivovou blánu.
Ze stejné kategorie
Hodnocení vyjadřuje názor redakce na základě veřejně dostupných informací o složení. Nejde o zdravotní doporučení ani o tvrzení, že produkt způsobuje nebo léčí jakékoliv onemocnění. Složení se může u jednotlivých šarží lišit — vždy si přečti obal.