Jídlo · Galbani · hodnoceno 28. srpna 2026
Mozzarella di Bufala Campana DOP
86ŽER
„Poctivé buvolí mléko, krémová textura a čisté složení.“
Rozbor
Pravá mozzarella z buvolího mléka s chráněným označením původu. Oproti levným verzím z kravského mléka má výrazně plnější chuť, vyšší obsah tuku a specifický profil bílkovin. Složení je čisté a prosté jakýchkoli stabilizátorů.
Co je dobré
- +100% buvolí mléko s vyšším obsahem tuku
- +Tradiční výroba bez chemických konzervantů
- +Přirozeně nízký obsah sacharidů
Co je průšvih
- –Vyšší cena v porovnání s běžnou kravskou mozzarellou
Složení
pasterované buvolí mléko, syrovátková kultura, jedlá sůl, syřidlo
Tip do praxe
Nejez ji přímo z lednice; nech ji 20 minut v pokojové teplotě, aby se rozvinula chuť tuku.
Místo toho zkus
Burrata z plnotučného mlékaKlasická kravská mozzarella
Ze stejné kategorie
Hodnocení vyjadřuje názor redakce na základě veřejně dostupných informací o složení. Nejde o zdravotní doporučení ani o tvrzení, že produkt způsobuje nebo léčí jakékoliv onemocnění. Složení se může u jednotlivých šarží lišit — vždy si přečti obal.